小米是一種營養豐富的穀物，可以製作多種新吃法。以下是一些創意小米食譜：
小米糊。將240克小米洗淨後，倒入足夠的清水浸泡，然後放入破壁機中，加入兩個雞蛋和100毫升清水，打成細膩的米糊。
小米發糕。將200克小米浸泡四個小時以上，直到容易捏碎，然後控乾水分，與100克豌豆澱粉混合，攪拌均勻後，倒入沸水中，邊煮邊攪拌直至變透明並起泡，冷卻後冷藏。食用時，搭配自製的料汁（蒜末、辣椒麵、熟芝痲、熱油、鹽、白糖、生抽、香醋）。
素炒小米。先將小米浸泡並清洗乾淨，然後蒸熟。同時準備一些蔬菜（如胡蘿蔔、土豆、萵筍），炒熟後與蒸熟的小米混合，加入雞蛋和蔥花，翻炒均勻即可。
這些食譜不僅美味，還富含營養，適合各種口味和需求。