煮小米粥的方法其實很簡單，以下是詳細的操作步驟：
準備小米。首先，將小米放入碗中，加入清水浸泡約30分鐘。這樣可以讓小米膨脹，減少煮粥的時間，並使煮出的小米粥更濃稠、口感更好。浸泡後，用手輕輕攪拌小米，清洗乾淨，注意不要用力搓洗，以免損失營養。
煮粥。在鍋中加入適量的清水，然後將清洗乾淨的小米倒入鍋中。使用開水煮小米，這樣不僅可以縮短煮粥時間，還能防止小米沉底粘鍋。煮粥時，可以加入少量食用鹼或白醋，這有助於增加粥的粘稠度和口感。期間要時不時用勺子攪拌，防止粘底。
調味與完成。煮至小米軟爛，粥粘稠後，可以根據個人口味加入糖或鹽調味。最後可滴入幾滴食用油，這樣不僅能提升粥的色澤和口感，使其更加嫩滑，還有助於營養的吸收。煮好後，燜5分鐘左右，使粥更加香濃。
按照這些步驟，您就可以輕鬆煮出一鍋香濃、營養的小米粥了。