小粉在國語中通常被稱為細米粉。這是一種食品，尤其在四川地區較為常見。小粉是澱粉的一種，具有很好的可溶性，可以用於製作多種美食，如糖糕和疙瘩湯等。在傳統醫學中，小粉也被稱為小麥粉，是指從小麥麩洗制麵筋後澄淀得到的澱粉。