豬小肚（豬肚）是一種常見的食材，其烹飪方法多樣，可以製作出多種美味的菜餚。以下是一些常見的豬小肚做法：
爆炒豬肚。首先將豬肚清洗乾淨，加入料酒、生薑片、黑胡椒等調料燉煮，然後切片，與青椒、小米辣、大蔥等食材一起大火爆炒。
紅油肚絲。先將豬肚用麵粉和鹽反覆揉搓清洗乾淨，然後用清水煮沸後撈出，用冷水清洗後切絲，加入金針菇、蔥、姜等調料拌勻，淋上熱油即可。
鹵豬肚。將豬肚清洗乾淨後，用料酒、蔥姜等調料滷製，滷好後切片，可搭配各種調料和蔬菜炒制或涼拌。
涼拌豬肚。將豬肚煮熟後切絲或塊，加入青紅椒、蒜末、薑末、醋、醬油等調料拌勻。
豬肚蓮子湯。將豬肚清洗乾淨後燉煮，加入蓮子、紅棗、枸杞等食材，具有滋補效果。
除了這些做法外，還可以將豬肚做成各種湯品或搭配不同的蔬菜進行烹飪。由於豬肚的質地較韌，通常需要經過長時間的燉煮或滷製使其變軟。在烹飪過程中，可以使用各種香料和調味料來增加風味。