小茴香粉是什麼

調味料和中藥材

小茴香粉是一種常用的調味料和中藥材，由植物茴香的成熟種子研磨成暗綠色粉末狀物質，具有獨特的濃郁香氣。

小茴香粉在烹飪中常用於醃製菜品、調製餡料等，能提味增香同時祛除油膩。此外，小茴香粉還具有一定的藥用價值，如暖肝溫腎、散寒止痛、理氣開胃等，常用於治療寒疝腹痛、睾丸偏墜脹痛、痛經等症狀，但陰虛內熱者、過敏者及孕婦應慎用。