小茴香苗是一種香味濃郁的蔬菜，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是幾種關於小茴香苗的美食做法：
茴香苗餡餅。首先準備麵粉，一部分用開水燙麵，另一部分用冷水和面，然後醒發。清洗茴香苗並切碎，加入蔥薑末、五香粉、香油、花椒油和鹽，攪拌均勻。醒好的面分成小劑，擀成面片，放上茴香苗餡料，然後蓋上另一張面片，邊緣壓緊，用電餅鐺或平底鍋煎至兩面金黃。
茴香苗炒雞蛋。先將玉米澱粉和清水混合製成澱粉糊，然後打入雞蛋，加入茴香苗（需先焯水去除生澀味），加入鹽調味，攪拌均勻。在鍋中用油將茴香苗雞蛋糊煎至兩面金黃。
茴香苗煎餅。將茴香苗切碎，加入雞蛋、適量麵粉和鹽，調成不太稀的糊狀。在平底鍋中加油，倒入糊狀物，攤平，煎至兩面熟透。
茴香苗撥爛子。將茴香苗和蔥、姜、蒜切末，紅椒切丁，攪拌均勻後蒸熟。炒雞蛋並混合蒸熟的茴香苗和雞蛋，可以根據口味加入蒜泥、辣椒醬等調味料。
茴香肉醬。先將豬肉切片再切丁，炒至變色後加入黃豆醬炒香。加入茴香苗翻炒均勻，加少許水和蓋燜兩分鐘。調味後大火收汁，製作成營養美味的茴香肉醬。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。