小蓬草的食用方法有多種，以下是詳細介紹：
煎餅果子。將小蓬草清洗後切碎，加入雞蛋、麵粉和清水調成麵漿，然後在炒鍋裡面煎至兩面金黃。
拌冷盤。清洗小蓬草後用開水焯2至3分鐘以去除苦味，之後加入蒜末、米醋、色拉油、生抽、味素和食鹽等調味料拌勻。
做餡。將小蓬草清洗後切碎，與五花肉混合，加入姜蔥、十香料、生抽、香油和食鹽等調味品，製作成餃子或包子餡。
炒菜。將小蓬草焯水後切碎，與其他蔬菜或肉類一起炒制，加入適量的食鹽、雞精、蒜蓉等調味料。
做湯。將小蓬草洗淨後放入鍋中，加入清水煮沸，煮熟後加入食鹽、味素等調味料，也可以加入雞蛋或豆腐增加營養和口感。
酸辣小蓬草。將小蓬草洗淨焯水後，加入泡椒、花椒、蒜蓉等調味料，攪拌均勻。
煎水喝。將小蓬草加水煎煮後飲用。