小蓬草的食用方法有多種，包括：
做煎餅。將小蓬草洗淨後剁碎，加入雞蛋和清水調勻，然後加入麵粉調成麵漿。在平底鍋中加油後，倒入麵漿攤成餅狀，煎至兩面金黃即可。
做涼拌菜。小蓬草清洗乾淨後，用沸水焯兩到三分鐘去除苦味。焯水後，加入蒜泥、香醋、芝痲油、雞精、食鹽等調料拌勻。
做餡料。小蓬草與五花肉混合作為餡料，適用於製作餃子或包子。先將小蓬草洗淨後切碎，與五花肉混合，加入姜蒜末、生抽、香油、食鹽等調料拌勻。
熬湯。將新鮮的小蓬草與其他藥材一起熬製成湯藥，口服用於治療風濕等疾病。
外敷。新鮮的小蓬草可以直接搗碎或熬製成湯藥外敷在患處，有止痛和防止濕氣侵體的作用。
炒食。焯水後切碎的小蓬草可以與其他食材一起炒著吃。
這些方法都能充分發揮小蓬草的獨特風味和營養價值。