小酥肉粉是一種專用於炸制食品的調味粉，它能夠使炸出的食物外皮酥脆而不回軟。使用小酥肉粉可以製作多種美食，例如：
炸小酥肉：將梅花肉或五花肉切成小條，加入調味料醃製後，與蛋液和小酥肉粉調成的糊混合，然後在四成熱的油中炸至金黃酥脆。
炸雞塊、蝦條、魚塊：這些食材也可以使用小酥肉粉來炸制，能夠達到外酥里嫩的效果。
炸蔬菜：如土豆、胡蘿蔔、蘑菇、藕盒等，醃製後裹上小酥肉粉調成的糊，炸至金黃，同樣美味可口。
使用小酥肉粉的炸制食品不僅口感好，而且搭配米飯或麵食食用非常合適。在炸制過程中，確保食材充分醃製並均勻裹上糊狀物，以獲得最佳口感。