小青柑的製作方法主要包括以下步驟：
採摘與清洗。選擇7-8月份的新會茶枝柑，這時的柑果皮尚未成熟，外皮呈青褐色。採摘時需小心避免損傷果皮，並使用純淨水和鹽搓洗以去除灰塵和雜質。
開果。使用專用工具挖空小青柑內的果肉，保留完整的柑皮外表。挖果時要掌握好深淺，以免破壞柑皮和油包。
晾曬。清洗乾淨的果殼需攤開晾曬，以徹底吹乾內部的水分。
填茶。晾乾後的果殼內填充普洱茶，填茶時要壓實，以確保茶與柑皮的充分結合。
生曬。將填好茶的小青柑移至陽光下進行生曬，根據不同的柑果和天氣情況，生曬時間可能為3天、6天或9天。
殺青與包裝。生曬後的小青柑進行高溫殺青，以去除苦澀味。完成後，小青柑可進行包裝，準備品飲。
以上步驟是小青柑製作的基本流程，每個環節都需細心處理，以確保最終產品的品質和口感。