在中國，處理少年犯刑法的原則是「教育為主，懲罰為輔」，旨在為未成年人提供改過自新的機會，並幫助他們重新融入社會。根據《中華人民共和國刑法》的規定，未成年人犯罪的刑事責任年齡分為幾個階段：
已滿14周歲但不滿16周歲。對於故意殺人、故意傷害致人重傷或死亡、強姦、搶劫、販賣毒品、放火、爆炸、投放危險物質等罪行，需承擔刑事責任。
已滿16周歲。對於任何犯罪行為都需承擔刑事責任。
已滿12周歲不滿14周歲。對於故意殺人、故意傷害罪，致人死亡或以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾，且情節惡劣的，經最高人民檢察院核準追訴的，需承擔刑事責任。
在刑罰適用上，對於不滿18周歲的犯罪人，主張從輕或減輕處罰。特別地，對於不滿16周歲的人，在犯罪情節不嚴重時，可以不予以刑事處罰，而是責令其父母或其他監護人加以管教，或在必要時由政府收容教養。此外，根據《刑法》第49條的規定，未成年人犯罪不適用的刑種包括死刑和無期徒刑。對於未成年人犯罪，還可能採用如罰金、剝奪政治權利、沒收財產等附加刑。