尖椒乾豆腐製作需要準備的食材：乾豆腐、尖椒、五花肉、蔥、姜、蒜、生抽、鹽等。具體製作步驟如下：
將乾豆腐和尖椒洗淨，乾豆腐切成菱形塊或寬條，尖椒去籽後斜切或切成菱形塊。五花肉切片，蔥姜蒜切末備用。
鍋中燒水，加入少許面鹼或小蘇打，水開後放入乾豆腐焯燙一分鐘左右，然後撈出過涼水，瀝乾水分備用。這樣處理後的乾豆腐口感會更加滑嫩。
鍋中加油燒熱，先放入五花肉煸炒出油脂，再放入蔥姜蒜炒香。接著加入生抽、黃豆醬等調料炒出香味。
加入適量清水或高湯，放入焯好水的乾豆腐，大火燒開後轉小火燉煮一至兩分鐘，讓乾豆腐充分入味。
放入尖椒翻炒至斷生，再加入鹽、雞精等調味料調味。最後淋入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠後即可出鍋。
製作時可根據個人口味調整調料的用量，也可以嘗試其他不同的尖椒乾豆腐做法，以獲得更多樣化的口感體驗。