尖椒炒得好吃的方法有多種，比如虎皮尖椒炒肉末、尖椒炒雞蛋、尖椒肉絲等。以下是虎皮尖椒炒肉末的製作流程：
準備尖椒和豬肉末，敲碎尖椒，去蒂去籽後切成長段，準備六七顆去皮的大蒜，剁成蒜末，再準備一些薑末和辣椒圈。
鍋中倒油加熱至五成熱，放入尖椒段翻炒至微微斷生，用鏟子壓一壓使表面緊貼鍋底，呈現虎皮狀，持續煸炒3到5分鐘。
鍋中留底油，放入肉末煸炒至變色，加入姜蒜末和辣椒圈，再加入一大勺豆豉增加風味。
將炒好的尖椒段放入鍋中，加入適量食鹽和五香粉、蚝油、生抽、陳醋調味，再加半勺白糖增加複合味。
開中火將所有食材翻拌均勻即可出鍋。
以上方法僅供參考，可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。