尖椒炒土豆片是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。土豆去皮後洗淨，切成大約3毫米厚的片，尖椒洗淨去籽，切成菱形片或條形，可準備一些蔥花和蒜片增香。
土豆焯水。在鍋中加入適量的水，加一點鹽，水開後放入土豆片焯水，待土豆片稍微變色後即可撈出，用冷水沖洗以去除多餘澱粉，這樣處理可以避免炒制時粘鍋。
炒制。鍋中加油，油熱後放入蔥花和蒜片爆香，加入尖椒翻炒至斷生，然後放入焯水的土豆片，沿鍋邊淋入少許醋，可以增加口感和味道，接著加入生抽、老抽、蚝油、糖、鹽等調味料，根據個人口味調整。
出鍋。調味後加入少許清水，開大火翻炒至水分稍微收乾，最後加入一些蒜末翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜簡單易做，味道鮮美，是許多家庭常見的選擇。根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒的用量和種類，以及各種調味料的多少。