尖茶是什麼意思

尖茶是一種特定的綠茶類別，它指的是在加工過程中沒有經過揉捻工序的烘青綠茶。這種茶葉保持了茶葉的自然形態，外形扁平挺直，兩葉抱芽，自然舒展，色澤蒼綠，白毫隱伏。尖茶中最著名的品種是太平猴魁，它被譽為綠茶中的極品，以其獨特的「猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊」的美名而聞名。尖茶的特點是香氣濃郁、滋味爽口，充分體現了茶葉的精緻和高品質。

綜上所述，尖茶是一種不經過揉捻的烘青綠茶，具有獨特的外觀和口感，是綠茶中的上乘之選。