屠宰是什麼

屠宰是指將符合質量標準的畜禽加工爲安全衛生的生肉的過程。

這個過程通常涉及使用刀具對牲畜進行宰殺。在廣義上，屠宰及肉類加工業務包括更廣泛的流程，如生豬加工成各類肉製品。