屠宰率公式

「屠宰率」（也稱為淨肉率）的計算公式是「屠宰率（%）=胴體重量/畜活重×100%」。

此公式適用於計算宰後胴體重量與畜禽活重（畜禽在屠宰前的重量）的比率，通常在畜禽空腹24小時後進行稱重計算。