山核桃油是一種營養豐富的食用油，可以通過多種方式食用。以下是其常見的幾種食用方法：
直接口服。成人每日清晨空腹飲用8至16毫升。這種方式被認為是最佳攝入方式，因為它可以最大限度地保留核桃油的營養價值。
涼拌。將核桃油直接加入沙拉、黃瓜等涼拌菜中，攪拌均勻。這種方法可以更好地保留核桃油中的營養成分，如不飽和脂肪酸和維生素E。
烹飪。將核桃油與其他食用油（如大豆油、玉米油等）混合後用於烹飪。推薦的比例是1:4，並注意控制溫度在160度以下，以避免破壞核桃油中的營養成分。
搭配其他食材。核桃油可以與牛奶、優酪乳、蜂蜜、果汁等混合食用，或者用於製作糕點和營養品。
日常攝入量。建議成人每天適量食用10至20克的核桃油。
此外，核桃油還可以用作食品添加劑，例如在湯、面、餡、炒菜和調料中添加。為了最大限度地發揮核桃油的健康效益，建議選擇新鮮、未過期的產品，並存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。