製作山楂茶的方法有多種，以下是一些常見的泡製方法：
直接沖泡法。首先準備5克左右的乾山楂片，然後放入乾淨的玻璃杯中，沖入少量沸水，輕輕晃動後倒掉，以清洗山楂片，再次沖入沸水，浸泡3到5分鐘後即可飲用。
煎煮法。取20克左右的乾山楂片，放入乾淨砂鍋中，加入適量清水煮開，然後用小火慢慢煎煮半小時左右，煮好後過濾掉山楂片，得到的湯汁即可代茶飲用。
加入其他材料的泡法。例如將山楂與其他中草藥如乾荷葉、薏苡仁、甘草等混合，一起研成細末後用開水沖泡飲用，或將山楂與銀花、菊花等一起泡製，每日飲用一次。
在泡製山楂茶時，也可以根據個人口味加入蜂蜜或冰糖等調味。需要注意的是，山楂含有大量有機酸，泡製時間不宜過長，以避免水變得過酸。同時，由於山楂表面可能殘留有灰塵及重金屬，泡製前套用清水快速沖洗以去除表面雜質。