山楂糖雪球是一道美味的傳統小喫，製作過程主要包括清洗山楂、製作糖漿、翻炒山楂等步驟。製作山楂糖雪球的具體步驟如下：
清洗山楂。首先，準備新鮮的山楂，用清水加入適量鹽浸泡10分鐘，然後多次清洗以徹底清潔山楂表面的細菌和雜質。清洗後，用廚房紙擦乾山楂表面的水分，以免影響後續的糖衣效果。
製作糖漿。將白糖與清水按一定比例混合（通常爲白糖與水的比例約爲1:1），放入鍋中，開中火攪拌至白糖完全溶解。在煮制過程中，糖水會先出現大氣泡，隨後氣泡變得密集，糖水顏色變清。
加入白醋。當糖水稍微冷卻後，加入幾滴白醋，這有助於穩定糖色，防止糖反砂。
翻炒山楂。將清洗乾燥的山楂加入到糖漿中，用鍋鏟不停翻炒，隨着溫度降低，糖漿會逐漸裹在山楂表面，形成糖霜。
完成。炒至山楂表面均勻裹滿糖霜，呈現出乾乾的沙沙的狀態即可出鍋。
完成以上步驟後，美味的山楂糖雪球就製作完成了，其口感酸甜適中，外層的糖霜入口即化，內裏的山楂酸味適中，非常適合作爲休閒小喫或節日甜品。