製作山楂膏的方法如下：
準備新鮮山楂，用淡鹽水浸泡10分鐘，以去除表面的雜質和農藥殘留。
洗淨山楂後，去除果蒂和果核。
將處理好的山楂放入鍋中，加入適量的清水（約至山楂的一半高度），開火煮至山楂變軟，一般需要20分鐘左右。
將煮好的山楂和水分一起倒入破壁機或攪拌機中，攪打成細膩的泥狀。
將山楂泥重新倒入鍋中，開大火攪拌，加入冰糖或白糖，不斷攪拌至水分減少，山楂泥變得粘稠，顏色變深。
判斷山楂膏是否做好，可以通過鏟子提起看是否容易掉落或筷子直立是否倒下來測試。
將熬好的山楂膏倒入消毒過的密封罐中，放入冰櫃冷藏保存，一般可以保存一周左右。
此外，如果需要更細膩的口感，可以將攪打好的山楂泥過篩，去除顆粒。在製作過程中，注意要不斷攪拌以防止糊底，同時根據個人口味可以適量調整糖的量。