山竹是一種營養豐富的水果，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的食用方法：
直接食用。剝開山竹堅硬的外殼，取出裡面的白色果肉，直接食用。這是最簡單也最保留原汁原味的食用方式。
製作果汁。將山竹果肉放入榨汁機中製成果汁，可以加入適量的蜂蜜或檸檬汁調味。這種方法能充分吸收山竹的營養成分。
製作沙拉。將山竹果肉與其他水果或蔬菜混合，製作成沙拉食用。這樣不僅增加了口感，也增加了營養價值。
用於烹飪。山竹可以用於製作各種烹飪食品，如山竹蛋糕、餅乾、冰淇淋、糖果等甜品，或者山竹蓮子湯、山竹糯米粥等傳統湯品。
擠壓取出果肉。在剝開山竹外殼後，用手擠壓山竹的兩端，使果殼裂開，然後取出果肉食用。
除了上述方法，還有一些更創新的食用方式，如將山竹果肉加入其他食品中製作特色美食，或者利用山竹的果殼作為模具製作甜點等。山竹含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，適合各個年齡段的人群食用。但需要注意的是，山竹性寒，脾胃虛寒、體寒的人應少吃，糖尿病患者也不宜食用。