挑選山竹時，可以考慮以下幾個方面：
觀察果蒂。新鮮的果蒂通常是翠綠色，如果果蒂枯萎、變色或是有霉變，那麼山竹可能不新鮮。
檢查顏色。新鮮的山竹顏色通常為深紫色或紫紅色，鮮艷有光澤。避免選擇顏色發青或過於深紫的山竹，這可能表示它們尚未完全成熟或已經過熟。
檢查底部花瓣。山竹底部的花瓣數量可以指示果肉的瓣數，選擇花瓣較多的山竹，通常意味著更多的果肉和較小的果核。
輕壓果殼。新鮮的山竹果殼應該稍軟且有彈性，輕壓後能夠快速恢復原狀。如果果殼太硬或太軟，可能表示山竹不新鮮或已經受損。
掂量重量。相同大小的山竹，選擇較重的那個，這通常意味著水分更充足，更新鮮。
觀察葉子。如果葉子呈翠綠色，則山竹較新鮮；如果葉子呈黑褐色，則山竹可能不新鮮。
記住，山竹的黃色斑點通常是正常的，不影響口感。