山藥可以冷棟嗎

可以

山藥是可以冷凍的。

山藥去皮切塊後，根據每次的食用量用保鮮袋分裝，然後放入冰箱冷凍抽屜中急速冷凍，食用時無需解凍，直接用水煮沸後下鍋烹飪即可。這種方法可以確保山藥的營養成分不流失。如果山藥是清洗過的，需要先將其晾乾，確保斷面也是乾燥的，因爲密封保存的山藥容易起水汽，導致斷面發黴。冷凍的山藥如果直接拿出來蒸，需要比常溫的山藥多蒸約十分鐘，口感會比常溫的山藥更軟一些。