山藥可以炒制多種食材，如木耳、肉片、胡蘿蔔、雞蛋、香菇等。以下是一些具體的做法：
清炒山藥木耳。將山藥切片，木耳發好後撕成小片，鍋中燒熱油後快速翻炒山藥和木耳。
山藥炒肉片。先將瘦肉切片醃製，山藥去皮切片後焯水。熱油炒香蒜片和薑片，加入瘦肉翻炒至變色，再加入山藥和蔥段炒熟。
山藥炒胡蘿蔔。山藥和胡蘿蔔去皮切片，焯水後炒制，加入蒜末和蔥花調味。
黑木耳炒山藥。準備山藥、黑木耳、青椒、胡蘿蔔等，焯水後炒制，加入蒜末爆香。
山藥炒雞蛋。將山藥切成菱形片，與雞蛋、青椒等一起炒制。
香菇炒山藥。山藥和香菇切片，蒜末和小米辣炒香後加入山藥和香菇炒熟。
糖醋山藥。山藥切塊，裹上澱粉後炸至金黃，與糖醋汁一起炒制。
這些做法展示了山藥的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇合適的食材進行搭配。