山西名酒主要包括汾酒、竹葉青酒、汾陽王酒、代縣黃酒等。以下是詳細介紹：
汾酒。產於山西省汾陽市杏花村，是中國傳統名酒之一，屬於清香型白酒的典型代表，以其入口綿甜、落口甘爽、飲後余香、回味悠長而著稱。
竹葉青酒。同樣是山西的名酒，以汾酒為基酒，加入多種藥材，具有獨特的口感和保健功能。
汾陽王酒。產自山西汾陽，屬於大曲清香型白酒，以其優良的質量和獨特的釀造工藝而聞名。
代縣黃酒。雖然更多被視為地方特產而非傳統名酒，但在山西黃酒中具有重要地位，特別是近年來，代縣黃酒也被更多地推廣和認可。
這些酒類不僅代表了山西豐富的釀酒歷史和文化，也體現了該地區獨特的地理、氣候條件對釀酒工藝的影響。