「崩瓜」是一種外觀翠綠、肉質細嫩、汁多皮薄的瓜，因瓜皮又薄又脆易崩裂而得名。
「崩瓜」口感沙甜，含有葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白胺基酸、番茄素及豐富的維生素C等營養物質，具有生津、除煩、止渴、解暑熱、清肺胃、利小便、助消化、促代謝等作用。
「崩瓜」是上海特有的地方品種，與七寶黃金瓜、亭林雪瓜、青皮綠肉甜瓜並稱為上海「四大名瓜」。「崩瓜」的歷史悠久，作為浦東的區級非物質文化遺產，其栽培技藝可以追溯到清朝。
此外，選擇「崩瓜」時，可以聽聲音（聲音悶的瓜通常更成熟）、看皮色（光亮且不帶絨毛的瓜通常更熟）、切開看籽（黑紅籽表示瓜更熟）。由於其運輸和保存要求較高，「崩瓜」的上市期較短，大約只有一個月左右。