嶡菜是什麼樣的

蕨菜是一種具有獨特形態和營養價值的植物，以下是其詳細介紹：

外觀。蕨菜的地下根莖黑褐色，細長且橫向伸展，表面密生鏽黃色柔毛，這些柔毛後期會逐漸脫落。其葉柄長20至80厘米，褐棕色或棕禾稈色，上面有1條淺縱溝。葉片形狀為闊三角形或長圓三角形，葉脈稠密。

營養價值。蕨菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、脂肪、鈣、鉀等營養物質。

此外，蕨菜還分為多種類型，如山蕨菜、水蕨菜、黃瓜香等，不同類型的蕨菜生長環境和食用方式各有不同。在採摘蕨菜時，通常會在其頂部抱拳狀時開始採摘，此時的蕨菜口感最佳。