街頭小喫烤鳥蛋的製作方法可以參考以下步驟：
準備模具。在模具底部周邊抹上少許食用油，這樣烤好的鳥蛋容易脫模。
烹飪鳥蛋。將鳥蛋打入模具中，可以只放少量鹽進行調味。
烘烤。將模具放入預熱至200度的烤箱中，烤7分鐘。如果烤箱有熱風功能，可以同時使用以幫助均勻受熱。
檢查熟度。取出模具檢查鳥蛋的熟度，未熟的鳥蛋可能需要再烤3分鐘。
調味與食用。烤好的鳥蛋可以根據個人喜好抺上番茄沙司或直接食用。
此外，烤鳥蛋的配料可以自由搭配，例如在鳥蛋半凝固狀態時擺放火腿片和芝士，增加風味。烤鳥蛋的關鍵在於控制火候和時間，以避免烤焦或未熟。