工程成本管理的方法涉及多個階段和方面，具體包括：
制定和分配預算。根據項目特點、工作內容、時間和人力資源等方面制定預算，並分配給各個工作小組和責任單位。
監督預算使用情況。在項目實施過程中跟蹤預算使用情況，確保費用在可控範圍內。
預算調整。根據項目進展和實際費用及時調整預算。
成本核算。核算項目的直接和間接成本，包括人力、物料、設備等費用，以便掌握項目經濟狀況。
成本管控。根據核算結果調整和管控項目成本，實現成本預算和實際開支的控制。
成本分攤。將項目費用按比例分攤到工作小組或責任單位，確保經濟責任和承擔的成本相匹配。
成本分析和最佳化。基於成本分攤結果進行成本分析和最佳化，尋找節省成本和提高效率的途徑。
組織、技術和經濟措施。包括組織管理措施如三全管理（全員、全方位、全過程控制），技術措施如新技術、新材料的套用，以及經濟措施如成本預測、確定控制目標。
責任到人原則。明確各部門和個人的成本管理目標、責任和利益，通過考核和管理成效來確保最終效果。
動態控制。持續監督和管理成本控制，強調成本的動態管理與控制，以達到降低成本的目標。
全面控制。實施全員、全方位、全過程的成本控制。
通過上述方法，可以有效控制和降低工程項目的成本，同時確保項目的盈利性和成本控制目標的實現。