工程是一種套用科學和數學原理，通過設計和建造結構、機器、產品、系統和過程，以實現特定目標或解決特定問題的活動。
工程不僅包括建築物的建設，還涵蓋機械工程、水利工程、電子工程、軟體工程等多個領域。工程的主要依據包括數學、物理學、化學等基礎科學，以及由此衍生的材料科學、固體力學、流體力學、熱力學等。工程的過程通常分為幾個階段，包括研究、設計、施工、測試和調試、以及維護和更新。
工程不僅涉及新產品的開發，還包括對現有系統和產品的改進。此外，工程也是科學技術發展的重要動力之一，對社會的發展起著關鍵作用。通過工程活動，人類能夠改善生活環境，提高生活質量，同時也能改變自然環境，減少自然災害的影響。此外，工程活動還為人們提供了豐富的文化生活場所，如廟宇、教堂等。