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巧果做法和配方

巧果是一種傳統的中式麵點,其製作方法多樣,這裡提供幾種常見的做法和配方。

配方一:

食材:麵粉500克,酵母5克,溫水適量,雞蛋2個,白糖100克,食用油30克。

做法:將麵粉、酵母、白糖混合,加入雞蛋和食用油,用溫水和面至光滑。發酵後,分割成小劑子,擀成薄片,用模具切割成形狀,然後進行烙制或油炸至金黃。

配方二:

食材:麵粉600克,雞蛋4個,白糖100克,食用油30克,牛奶適量。

做法:將麵粉、雞蛋、白糖、食用油混合,加入牛奶和面至光滑。發酵後,分割成小劑子,擀成薄片,用模具切割成形狀,然後進行烙制或油炸至金黃。

配方三:

食材:麵粉120克,雞蛋1個,糖30克,少許,黑芝痲20克,豆腐1塊。

做法:將所有材料混合後和面至光滑。分割成小劑子,擀成薄片,切割成形狀後進行油炸至金黃。

以上配方和做法可以根據個人口味和喜好進行調整。巧果的關鍵在於麵團的發酵和成型後的烹飪方式。