煎制美味的西冷牛排，您可以按照以下步驟進行：
準備牛排。首先將牛排從冷凍室轉移到冷藏室自然解凍，解凍後用廚房紙吸去多餘的血水，讓牛排在室溫中靜置5分鐘，以提升肉質和彈性。
調味。在牛排的兩面均勻撒上黑椒鹽，細緻按摩以使調味料滲透，也可以使用橄欖油和黑胡椒進行醃製，或者用刀背輕輕拍打牛排，使其鬆弛並增加風味。
煎制。燒熱鍋子，噴一點油後放入牛排。煎第一面大約1至2分鐘，期間可以加入黃油和蒜片增加風味，然後翻面再煎1至2分鐘。如果喜歡更嫩的牛排，可以縮短煎制時間。
醒肉。煎好的牛排需要靜置一段時間，讓汁液充分滲透到肉質中，這樣口感才會更加嫩滑。
搭配。可以搭配一些蔬菜如蘆筍、胡蘿蔔等，以吸收牛排的余香。
擺盤。將牛排切成適當大小的塊，擺盤時可以配上自製的黑胡椒醬或其他喜歡的醬汁。
記住，煎牛排的關鍵在於掌握好火候和時間，選擇合適的鍋具，就能煎出香氣四溢、口感嫩滑的美味牛排。