巴斯克芝士蛋糕是什麼

重芝士蛋糕

巴斯克芝士蛋糕是一種源自西班牙巴斯克地區的重芝士蛋糕。以下是詳細介紹：

巴斯克芝士蛋糕的特色在於其表層經過高溫烘烤，形成深褐色、凹陷並佈滿摺痕，看起來像是烤焦一樣，但這種焦香不僅不影響蛋糕的口感，反而增添了一份獨特的風味。

巴斯克芝士蛋糕的內部則保持着柔嫩溼潤，奶香濃郁。

此外，巴斯克芝士蛋糕的質地綿密，通常含有較高的奶油芝士含量，喫起來口感香滑，是一款受到全球歡迎的甜品。