巴西菜以其獨特的風味和豐富的食材而聞名，主要包括以下幾類：
烤肉。巴西烤肉是最著名的巴西菜餚之一，通常使用牛肉和羊肉，烤肉時只放鹽來調味，保證肉的原汁原味。
Feijoada（黑豆飯）。這是巴西的國菜，由黑豆、豬肉、香腸、臘肉、火腿等一起燉煮而成，通常搭配米飯食用。
海鮮料理。例如椰奶蝦（Camaroes Jangaderiro），這是一道結合椰奶和蝦的美味菜餚。
巴伊亞菜。以麻辣口味聞名，包括馬拉尼昂州的玉米卷（Pamonha）和巴伊亞的Vatapa（一種用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶等熬成的濃湯）。
街頭小喫。例如阿卡拉耶（Acarajé），這是一種由黑眼豆製成的油條，通常與米飯和acarajé一起食用。
其他地區特色美食。如米納斯吉拉斯州的Bobó de camarão（椰奶蝦）和馬瑙斯的Moqueca（一種慢煮燉菜，通常含有蝦或魚，椰子油和牛奶，並添加蔬菜）。
此外，還有費約阿達（Feijoada）、法羅法（Falafel）、波德奎霍（Bolinho de Bacalhau）等美食。這些菜餚不僅展現了巴西豐富的飲食文化，也是其獨特風味的重要組成部分。