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干松茸怎么做

幹松茸可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是兩種常見的做法:

松茸小炒肉。首先將幹松茸用涼水泡發一晚,然後從中間切成兩半,備用。同時,將五花肉切片,蒜苗切成段,準備蔥薑蒜末。將松茸在沸水中焯水約30秒後控水。在鍋中放少量油,煸炒五花肉至微黃,加入蔥薑蒜末炒香。接着加入料酒、醬油、老抽、白糖、食鹽和雞精調味。最後加入松茸和蒜苗炒至蒜苗軟,即可出鍋。

松茸燉雞。將幹松茸簡單沖洗後泡發,烏骨雞洗淨切塊,焯水後與薑片、泡松茸的水一起燉。雞肉燉1小時後,加入松茸繼續小火慢燉1小時。最後加入枸杞和鹽調味,煮5分鐘後即可關火起鍋。

以上兩種做法都能充分發揮幹松茸的風味,使菜餚鮮香可口。