乾花菇的製作方法有多種，以下是一些流行的做法：
花菇燜雞。首先泡發乾花菇，然後將雞肉和薑片在鍋中翻炒至水分乾透，加入適量的鹽、醬油和蠔油調味，再加入一小勺白糖提鮮，繼續翻炒。之後加入花菇繼續翻炒，加入適量水燜煮15分鐘，中途翻面使雞肉更加入味，最後撒入蔥段增香後即可出鍋。
花菇燜雞（使用雞油和冰糖）。將乾花菇用清水浸泡6至8小時後切塊，用雞油在鍋中炸出油後加入大蒜片爆炒，然後加入花菇翻炒，放入冰糖炒半分鐘，倒入開水燜煮15至20分鐘。待水快乾時，加入蠔油收汁至濃稠狀態即可。
乾花菇搭配青椒和筍絲。乾花菇用溫水泡發後切成絲，與筍絲和青椒絲一起煸炒，加入老抽調味上色，再加入適量鹽即可。
簡易炒花菇。將花菇清洗乾淨後切片，焯水煮熟後瀝乾。在油溫七成熱時加入姜蒜末和小蔥翻炒，再加入花菇翻炒十幾秒，加入蠔油和少許生抽調味，最後加入蔥花翻炒幾下即可出鍋。