平晶的使用方法主要分為兩個部分，一部分是用於實驗室的測量，另一部分是用於生物醫學領域的樣本處理。
實驗室測量平晶的使用方法：
將平晶放置在被測表面上，使其與被測表面形成一個較小的角度。
使用單色光源照射，會產生乾涉條紋。乾涉條紋的位置與光線的入射角有關。
如果入射光線垂直於被測表面，且平晶與被測表面間的間隙很小，那麼由平晶測量面反射的光線與被測表面反射的光線在測量面發生乾涉，出現明或暗的乾涉條紋。在白光下，這些條紋會呈現彩色。
如果幹涉條紋平直、相互平行且分布均勻，表示被測表面的平面度很好。如果幹涉條紋彎曲，則表示平面度不佳。誤差值可以通過兩乾涉條紋間距離與乾涉條紋的彎曲值光波波長（白光波長一般以0.6微米計算）來計算。
生物醫學領域樣本處理的平晶使用方法：
取出需要使用的平晶，放入37℃恆溫培養箱中回溫。
取出平晶，充分溶解。
將待處理的細胞、組織或器官加入平晶中。
將平晶加入冷卻液中（比如80%的乙醇），進行快速冷卻。
將處理後的細胞、組織或器官存放於低溫條件下，如-80℃，以達到保存的目的。
以上兩種方法的使用場景和目的不同，需要根據具體的實驗需求來選擇合適的使用方法。