平菇炒蛋

平菇炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備鮮平菇300克，雞蛋5個，調料包括精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油等。

將平菇清洗乾淨，切成細絲，雞蛋加入少量鹽和胡椒粉攪拌均勻。

在炒鍋中加熱適量的油，先加入平菇絲和蔥絲煸炒，調味時加入精鹽和胡椒粉。

將炒好的平菇放在鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後將兩者混合均勻，調味即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，營養豐富，是家庭聚餐或朋友宴請的不二之選。