平谷方言是北京市平谷區特有的語言形式，屬於冀魯官話保唐片薊遵小片。平谷方言的分布特點使其在語言特徵上呈現出獨特的多樣性，具體如下：
語音方面。平谷方言最顯著的特點是一聲和二聲的互換，即陰平和陽平的互換。例如「上學」在平谷方言中變為上xūe（但生活中大家把「學」字念成xiao音），「白天」則為bāi tian。
詞彙方面。平谷話大量採用描寫說明法和比喻法構造詞語，使得平谷方言鮮明生動。例如「懷孕」、「發愁」、「痲雀」、「不挑食」，在平谷話中分別為「雙身子」、「嘬牙花子」、「老家賊」、「狼虎」。
語法方面。平谷方言相比國語，有一些特殊的用法，如在某些詞語之後加一輕讀的「子」會產生貶義；某些動詞後綴的運用，可以使新詞帶上某種感情色彩和其他附加意義；指示代詞與國語有著明顯區別，如「那」字在平谷話中有六種念法，每個讀音都有自己的使用範圍。
平谷方言的形成是地理位置、獨特水系和歷史文化共同作用的結果，透著一股樸實、厚重、勁朗的鄉音，被視為平谷歷史文化發展的活化石。另外，平谷方言的使用範圍除本縣人外，還包括平谷北鄰河北省興隆縣內半數左右人口，以及順義區東部鄰平谷的一些村莊。