製作年糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。200克粘米粉（大米粉）、150克糯米粉、230克溫水。
混合材料。將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，然後分次加入溫水攪拌，直到沒有乾粉，形成沒有乾粉的顆粒狀。
揉面。在案板上抹一點油防止粘連，將攪拌好的麵粉團揉成光滑的麵團。這一過程可能需要5分鐘左右。將麵團分割成小劑子，每個小劑子揉圓後搓成條狀。
蒸製。在蒸屜上鋪一層籠布，防止麵粉漏出，然後將麵團鋪平在蒸屜上，表面扎幾個洞，以便蒸汽流通，使麵團更容易蒸熟。將蒸屜放入冷水中，水開後用中火蒸25分鐘。
冷卻與切割。蒸熟後麵團趁熱取出，放在抹了少量油的案板上。繼續揉面，直到麵團光滑細膩。將麵團切成適當長度的小段，細的年糕條可以冷凍變硬後裝入塑膠袋冷凍保存；粗的年糕可以直接冷藏。
以上方法適用於製作不同形態的年糕，可以根據需要調整細節，如年糕的粗細、是否冷凍等，以適應不同的烹飪需求。