廣東的禾蟲是什麼

疣吻沙蠶

廣東的禾蟲是一種水生生物，學名爲疣吻沙蠶，屬於環節動物門、多毛綱、遊走目、沙蠶科。

禾蟲通常生活在鹹淡水交界的灘塗、稻田或水草中，以腐爛的禾根爲食，因其出產季節集中在水稻孕穗揚花的時候破土而出，故得名“禾蟲”。禾蟲在廣東地區非常受歡迎，被認爲是一種營養價值高且味道鮮美的食材，當地人常用其來製作各種美食，如煎、炒、焗等。由於其生長環境特殊，禾蟲也被稱爲“水中軟黃金”，價格相對較高。