蕎麥麵
延吉冷麵是一種深受歡迎的傳統中國朝鮮族食品，其麵條主要由蕎麥麵製成，輔以小麥麵、澱粉、玉米麵、高粱面等。
這種麵條不僅口感柔韌耐嚼，而且清涼爽口。製作過程中，麵條經過多次發酵，使其更加筋道有嚼勁。搭配的配料通常包括牛肉、黃瓜、辣白菜、雞蛋、蘋果片等，調味料則有辣椒麵、醋、糖、鹽、味素等。
延吉冷麵的特色在於其獨特的酸甜口感和清爽的牛肉湯，這種美食不僅是一種美味佳餚，也體現了延邊人民對生活的熱情和對食材的精細選擇。
蕎麥麵
延吉冷麵是一種深受歡迎的傳統中國朝鮮族食品，其麵條主要由蕎麥麵製成，輔以小麥麵、澱粉、玉米麵、高粱面等。
這種麵條不僅口感柔韌耐嚼，而且清涼爽口。製作過程中，麵條經過多次發酵，使其更加筋道有嚼勁。搭配的配料通常包括牛肉、黃瓜、辣白菜、雞蛋、蘋果片等，調味料則有辣椒麵、醋、糖、鹽、味素等。
延吉冷麵的特色在於其獨特的酸甜口感和清爽的牛肉湯，這種美食不僅是一種美味佳餚，也體現了延邊人民對生活的熱情和對食材的精細選擇。