建水古城一日游的路線和攻略如下：
上午
朝陽樓：作為建水的標誌性建築，被譽為「小天安門」，其歷史悠久，是建水的象徵。
朱家花園：典型的南方園林風格，是建水古城必去的景點之一，展現了曾經的富貴人家的豪華場景。
文廟：建水孔廟，已有六百多年歷史，是建水傳承儒家文化的重要場所。
中午
品嘗建水美食：推薦嘗試建水烤豆腐、草牙米線等當地特色美食，這些美食價格親民，是建水古城的一大亮點。
下午
大板井：一口歷史悠久的古井，旁邊有西門豆腐店，可以品嘗到用井水製作的豆腐，體驗建水豆腐的製作過程。
雙龍橋：又稱十七孔橋，是建水著名的古橋，極具建築價值，可以在這裡欣賞到美麗的風景和感受歷史的厚重。
晚上
建水小火車體驗：如果時間允許，可以體驗一下建水小火車，感受不同的風情。
住宿建議：
如果喜歡熱鬧，可以選擇住在建水古城附近，這裡有很多餐館和娛樂設施。
如果想要景色好一點，可以住在鄉會橋附近，這裡有美麗的湖泊和山景。
小貼士：
建水古城蚊子較多，請注意防蚊。
雲南紫外線較強，請做好防曬工作。
以上攻略可以幫助遊客更好地體驗建水古城的魅力和特色。