建築石灰在建築領域扮演著多重角色，具有以下功能和作用：
增強材料的硬度。石灰可以作為混凝土中的添加劑，增強其硬度、抗壓強度和抗剪下強度。
提高建築物的耐久性。石灰的保水性和透氣性有助於保護建築物免受濕氣和黴菌侵蝕，同時，石灰也被用作裝飾材料，用於美化牆面並加強保護作用。
製作塗料和砂漿。石灰可以製成石灰乳或石灰砂漿，用於牆壁的粉刷和砌築。
防水和防火。石灰基材料如石灰土、石灰砂漿和石灰水泥被廣泛用於建築物的防水處理，有助於防止內部和外部滲漏。此外，石灰在火災中能分解產生水蒸氣，起到一定的滅火作用。
製作水泥和人造石材。石灰與矽質材料混合可製成矽酸鹽混凝土，與粘土混合可製成灰土，用於建築基礎設施和道路墊層。
消毒殺菌。石灰具有消毒殺菌作用，可用於環境消毒和糞便處理等。
吸收二氧化碳。生石灰能與空氣中的二氧化碳反應，生成堅固的碳酸鈣。
環境套用。石灰石可用於生產環保塗料和活性炭等，有助於去除空氣中的有害物質。
綜上所述，建築石灰不僅是建築材料中的重要組成部分，還在防水、防火、環保等多個方面發揮著關鍵作用。