引水建築物在水利工程中扮演著關鍵的角色，其主要作用包括：
輸水：引水建築物用於將水庫或其他水源中的水輸送到需要水的地方，如發電廠、灌溉區、居民區等。
發電：在水電站中，引水建築物集中河段落差形成水頭，並輸送發電所需的流量。
預洩洪水：引水建築物還可以用於預洩洪水，以減輕下游地區的洪水壓力。
調節水流：在有壓引水系統中，引水隧洞或壓力管道可以調節水流，減少水頭損失，確保水流平穩。
控制和調配水資源：通過引水建築物，可以控制和調配自然界的水資源，以達到除害興利的目的。
綜上所述，引水建築物是水庫工程中的「咽喉」，對於確保水資源的合理利用和有效保護生態環境具有重要意義。