彘肩

「彘肩」的意思是豬肘子，作為食物的豬腿的最上部分。具體來說，彘肩還不能叫作豬腿，真正的肩部指豬肩頸部的肉，是豬身上最好的肉。不過一般情況下，因豬的前腿根部與人的肩膀相當，故也可引申稱為「彘肩」。這一詞語出自《史記·項羽本紀》，後來詩詞中也常出現這一意象。