彭州的美食豐富多樣，其中包括：
油燙鵝。這是彭州非常出名的美食，以其外酥里嫩而聞名，不鹹不淡，每次去彭州都是必買的。
雷記鍋盔。這是一家歷史悠久的店鋪，雖然沒有店鋪，只在一個小區門口出售，非常受歡迎。鍋盔外酥里嫩，非常香。
倪記謝小氿火鍋。這是一家當地人非常喜歡的火鍋店，尤其是九尺鵝腸、蓋碗紅燒肉等特色菜品。
倪穩當痲辣燙。這是當地非常火的一家串串店，以串串種類多、新鮮著稱。
熱窩兔頭、肥腸粉、鍋盔。這些都是彭州的經典美食，尤其是鍋盔，是彭州最出名的小吃之一。
twenty-one Cafe。這家店的咖啡很有特色，可以買一杯帶有「彭州」字樣的咖啡，體驗一下。
夫妻蕎面怪味水餃。這是一家老店，以怪味肉餃著稱。
張記眼哥冰粉店。這家店的手搓冰粉和炸串都非常受歡迎。
肖鍋魁。以包糖鍋盔聞名，一口咬下去可以感受到紅糖的甜味。
海窩子劉鵝肉。這裡的油燙鵝是必買的，即使第二天吃，味道依然很好。
此外，彭州還有桂林米粉、九尺婆婆店、紀鍋盔等美食值得嘗試。這些美食遍布彭州市中心，如龍興寺、小魚洞、白鹿鎮等傳統景點附近。