很苦的咖啡可以通過選擇特定種類的咖啡豆、烘焙程度以及沖泡技巧來實現。以下是一些推薦的很苦的咖啡：
羅布斯塔豆(Robusta): 羅布斯塔豆通常具有更高的咖啡因含量和更強烈的苦味，相比之下，阿拉比卡豆口感更為柔和。
深度烘焙的豆子: 深度烘焙的咖啡豆會使咖啡豆內部的天然糖分完全焦化，從而帶來濃郁的苦味。例如，法式烘焙(French Roast)和意式烘焙(Espresso Roast)通常會產生較為苦澀的口感。
炭燒咖啡: 炭燒咖啡是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，苦味芳香濃厚。
特極冰咖啡: 特極冰咖啡是用4種上等的進口咖啡原豆按比例深度烘焙，用於做冰咖啡的豆子，味道偏苦。
美式咖啡: 美式咖啡產於美國，顏色淺淡明澈，幾近透明，味偏苦。
此外，如果咖啡豆的品質不佳或者儲存條件不當，可能會產生苦味。因此，選擇高品質的咖啡豆並確保正確的儲存和烘焙是減少苦味的關鍵。同時，過度萃取也會導致咖啡過度苦澀，控制沖泡時間和咖啡粉量是減少苦味的方法之一。