德國豬手做法

德國豬手做法如下：

將豬手用鹽水醃製一晚，鹽水的配比為1%的鹽和1%的糖，加清水。

準備香料，包括30克磨成粉的德國香菜（Juniper）、23克黑胡椒、20克鹽，將這些香料混合均勻後塗抹在豬手上。

配菜包括洋蔥、西芹、包菜和蒜，將這些蔬菜整齊地碼放在鑄鐵鍋中，加入三片香葉。

使用烤箱，先以150度烤三個小時，使豬手內部保持多汁。然後轉到燒烤模式，使皮烤脆。

慢烤後，豬手外皮軟嫩多汁，高溫炙燒下皮變得脆而香脆。

以上做法結合了傳統德國風味和慢烤技術，使豬手既有濃郁的香料味又有外脆內嫩的口感。